A.野菜を先に食べても、摂取エネルギー量は変わらないので、野菜を食べたからと言って痩せられるわけではありません。

ですが、野菜に多く含まれている食物繊維が、
食事による血糖値の急激な上昇を穏やかにしてくれます。

血糖値が急激に上昇してしまうと、血管に負荷がかかったり、体に脂肪を溜めやすくなります。

食物繊維を摂取することによって、血糖値の急激な上昇を穏やかにするだけでなく、コレステロールの吸収を抑えたり、腸を刺激して腸内の運動を促してくれます。

また、便の量も増や済ので、排泄を促してくれるので、腸内環境の改善にも役立ちます。

野菜を先に食べることで、やせることに直結するわけではありませんが、体に良いことがたくさんあります。

また、食材の偏りがなく、さまざまな食材を摂ることで健康へと繋がります。

「まごわやさしい」を意識して、いろいろな食材を楽しみましょう。

栗林歯科医院　管理栄養士　監修

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