みなさんは、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」という良い食事の合言葉を知っていますか？
まごわやさしい、という言葉は、それぞれの食材の頭文字です。
今回は、「わ」をご紹介します。
「わ」は、「わかめ」の頭文字で、海藻類のことです。
海藻類は、ミネラル、ビタミン類、食物繊維を多く含み、特にビタミンB群、亜鉛、ヨウ素、フコイダンが豊富に含まれています。
「海藻は髪にいい」と耳にしたことがあるという方も多いと思います。
わかめや昆布、海苔などの海藻を食べることは、髪の質を高めるためには、重要なことです。
しかし、海藻を食べることで、髪の毛の量が増えるわけではありません。
髪の質を高めてくれる栄養素には、下記のものがあります。
・髪を構成している「たんぱく質」
・栄養素や酸素を受け取る細胞を活発にする「ビタミンB群」
・コラーゲン生成をサポートとする「ビタミンC」
・髪の成分の合成に必要な「亜鉛」
・新陳代謝に必要な甲状腺ホルモンを作る「ヨウ素」
・新陳代謝を担う細胞を活性化させる「フコイダン」
（海藻類に含まれるネバネバした食物繊維）
髪のダメージには、紫外線やカラー、パーマなどによる髪の外側からのものと、栄養不足による内側からのものがあります。
さまざまな食材を摂ることは、ご自身の健康へと繋がります。
「まごわやさしい」を意識して、いろいろな食材を楽しみましょう！
栗林歯科医院 管理栄養士 監修
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